Sapore di Sale

Dal 3 al 6 settembre 2026 a Cervia torna Sapore di Sale, l'evento che da trent'anni racconta la storia, la cultura e l'identità della città attraverso il suo simbolo più prezioso: il Sale Dolce di Cervia.

Anche se oggi è uno degli ingredienti più comuni sulla nostra tavola, un tempo il sale era talmente raro e prezioso da essere chiamato "oro bianco", in quanto era un elemento fondamentale per la conservazione degli alimenti. Si può quindi facilmente immaginare quale legame indissolubile legasse Cervia a questo prodotto e ai suoi oltre 800 ettari di saline.

Lo scopo della tradizionale festa cervese è proprio quello di ricordare il proprio passato e "dedicare" al sale una festa, rievocando le tradizioni antiche e proponendo svariate iniziative a tema. Si parte dall'immancabile rievocazione storica della "Rimessa del Sale", proseguendo con la riscoperta di antichi mestieri e sapori legati all'Oro Bianco per arrivare a momenti conviviali, espositivi e di spettacolo.

Sabato 5 settembre alle 16,30 si rinnova l’antica tradizione della rimessa del sale, trasporto che avviene oggi come allora, su una burchiella, imbarcazione a fondo piatto trainata lungo gli argini del canale, dalla Salina fino ai Magazzini, dai volontari del Gruppo Culturale Civiltà Salinara.

Il sale, anziché essere stivato nei magazzini come in passato, viene oggi offerto come augurio di fortuna e prosperità ai presenti. Numerosi i prodotti tipici locali proposti nei mercatini e nei numerosi  stand gastronomici che ogni anno caratterizzano la festa. Durante questo lungo fine settimana anche convegni, un annullo postale dedicato alla Trentesima edizione e visite guidate.

Per l'occasione, nelle giornate della Festa il museo amplia gli orari di apertura:

giovedì 3 settembre : dalle 20.30 alle 24.00

venerdì 4 settembre: dalle 11.00 alle 12.30, dalle 15.00 alle 19.30 e dalle 20,30 alle 24,00

sabato 5 settembre: dalle 11.00 alle 12.30, dalle 15.00 alle 19.30 e dalle 20,30 alle 24,00

domenica 6 settembre: dalle 11.00 alle 12.30, dalle 15.00 alle 19.30 e dalle 20,30 alle 24,00 (prima domenica del mese: ingresso gratuito)

incluso nel biglietto di ingresso anche la visit alla mostra La saliera a tavola, tra storia, arte e cultura

 

Giovedì 3 e domenica 6 settembre:  ore 17,00 visite guidate alla salina Camillone a cura dei volontari del Gruppo Culturale Civiltà Salinara

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